Spazio ricette alla portata di tutti ricetta di Stefania Ratto
INGREDIENTI
500 gr di bocconcini di petto di pollo
100 gr di farina
1/2 cipolla
Succo e scorza di un limone
1 bicchiere d’acqua
Olio extra vergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Prezzemolo q.b.
Preparazione
Infarinate bene bocconcini di pollo, dopo averli lavati.
In una padella versate l’olio e mezza cipolla tritata. Aggiungete la scorza grattugiata di un limone e fate imbiondire per qualche minuto.
Aggiungete i bocconcini di pollo infarinati e lasciateli cuocere per qualche minuto, girandoli per farli cuocere da tutti i lati.
Versate il succo del limone, un po’ di sale e un bicchiere di acqua. Lasciate cuocere i bocconcini con il coperchio, girando ogni tanto per circa 8 minuti, se serve aggiungete ancora un po’ d’acqua.
Una volta cotti mettete i bocconcini al limone su un vassoio da portata e aggiungete del prezzemolo fresco tritato in superficie e servite.
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